Restaurante Culler de Pau
Diseño de nueva huerta, jardínes y bosque comestible.
- O Grove, Pontevedra
El restaurante Culler de Pau de O Grove amplió en el año 2021 su espacio exterior, dándole mayor protagonismo a la producción de frutas y verduras. El objetivo no era tanto auto abastecerso como poner en valor las variedades olvidads, las hierbas silvestrees y las plantas comestibles, promoviendo siempre la biodiversidad y la sostenibilidad.
Para logralo diseñamos las nuevas huertas, jardines y bosque comestible, sumando más de 200 variedades de flores, hierbas, bulbos, arbustos y frutales. Continuamos trabajando para explorar nuevos recursos naturales y ampliar la diversidad comestible.
Este trabajo realizado en colaboración con Prieto Patiño Arquitectos, recibió o el Premio Gran de Area de aportación á arquitectura 2022 y el Premio de Arquitectura e Rehabilitación da Xunta de Galicia 2023 con especial mención a la sustentabilidade.
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